TDBH0003-1 : Challenges and Strategies for Tourism Transition

Study Programmes 2023-2024

Direct access

Organisation and examination
Learning unit contents
Learning outcomes of the learning unit
Prerequisite knowledge and skills
Planned learning activities and teaching methods
Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning)
Recommended or required readings
Assessment methods and criteria
Work placement(s)
Organizational remarks
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TDBH0003-1

Challenges and Strategies for Tourism Transition

Introduction to Sustainable Tourism
Organisation and Management of the Hospitality Industry
Environmental Management of Accommodation Infrastructures

Duration :

Introduction to Sustainable Tourism : 18h Th
Organisation and Management of the Hospitality Industry : 24h Th
Environmental Management of Accommodation Infrastructures : 18h Th

Number of credits :

Bachelor's degree in Tourism		4

Lecturer :

Introduction to Sustainable Tourism : Bernard De Myttenaere
Organisation and Management of the Hospitality Industry : Bernard De Myttenaere
Environmental Management of Accommodation Infrastructures : Martin Vincent

Coordinator :

Bernard De Myttenaere

Language(s) of instruction :

French language

Organisation and examination :

Teaching in the second semester

Units courses prerequisite and corequisite :

Prerequisite or corequisite units are presented within each program

Learning unit contents :

Environmental Management of Accommodation Infrastructures

Le cours se compose de 3 chapitres :

1. Enjeux et définition de la gestion environnementale dans le secteur des hébergements touristiques : Comprendre et mesurer les différents types d'impacts environnementaux.

2. Gestion des ressources et des déchets.

3. Normes, réglements et outils de gestion : législation wallonne, normes ISO et label Clé Verte.

Learning outcomes of the learning unit :

Introduction to Sustainable Tourism

Se familiariser et analyser les enjeux socioéconomiques, territoriaux et environnementaux de l'activité touristique.
Se familiariser avec les concepts, données et outils d'analyse relatifs au tourisme durable.
Fournir les éléments permettant de construire une analyse rigoureuse des multiples effets consécutifs à des projets de développement touristique

Organisation and Management of the Hospitality Industry

Identifier les principaux acteurs et pratiques du secteur des hébergements touristiques et plus spécifiquement ceux de l'hôtellerie des groupes internationaux
Acquérir les notions, concepts et outils permettant de comprendre le management stratégique d'établissements hôteliers
Comprendre les principales évolutions et enjeux aux auxquels sont confrontés les acteurs de secteur des hébergements touristiques

Environmental Management of Accommodation Infrastructures

A l'issue du cours, l'étudiant-e sera capable de / d':

Définir la gestion environnementale.
Expliquer les enjeux associés à la gestion environnementale des hébergements touristiques.
Restituer et expliquer les différents labels vus en classe. Préciser leur domaine d'application.
Connaitre le nom et le type de documents qui constituent la documentation légale en matière de gestion environnementale des hébergements touristiques.
Connaitre les ordres de grandeur en matière de performance environnementale.
A partir de la documentation adéquate, appliquer des critères envitonnementaux issus de normes ou de labels, notamment le label clé verte.
Calculer des gains d'énergie de base en matière de consommation électrique ou de performance d'isolation.
Proposer des solutions adaptées selon le problème environnemental identifié.

Prerequisite knowledge and skills :

Planned learning activities and teaching methods :

Introduction to Sustainable Tourism

L'accent sera mis sur l'articulation entre approche théorique et pratique via la présentation de projets par des acteurs issus du secteur touristique ainsi que par la visualisation de documentaires traitant de projets touristiques. Ces exemples et illustrations pratiques visant à susciter la curiosité dans l'apprentissage seront analysées en ce centrant sur un objectif central : celui d'identifier et de comprendre les principaux enjeux sociopolitiques, économiques et territoriaux du développement touristique à travers différents modes de gestion et de valorisation de destinations touristiques.

Environmental Management of Accommodation Infrastructures

Exposés théoriques et exercices pratiques.

Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :

Introduction to Sustainable Tourism

L'enseignement proposé sera en partie présentiel et/ou en partie à distance. Une partie des cours se déroule en autonomie (en classe ou à domicile). Ces heures en autonomie seront consacrées à la réalisation de travaux faisant l'objet d'évaluations formatives. Certaines activités pourraient se faire sur le terrain ou permettront d'accueillir des acteurs de terrain en classe. Les activités organisées dans le cadre de cette UE en rapport direct ou indirect avec les matières inscrites dans cette UE et/ou l'AIP seront considérées comme matière de l'UE/AIP et ne feront donc pas l'objet d'un report et/ou rattrapage d'heures de cours.

Organisation and Management of the Hospitality Industry

L'enseignement proposé sera en partie présentiel et/ou en partie à distance. Une partie des cours se déroule en autonomie (en classe ou à domicile). Ces heures en autonomie seront consacrées à la réalisation d'un travail faisant l'objet d'une évaluation certificative. Certaines activités pourraient se faire sur le terrain ou permettront d'accueillir des acteurs de terrain en classe. Les activités organisées dans le cadre de cette UE en rapport direct ou indirect avec les matières inscrites dans cette UE et/ou l'AIP seront considérées comme matière de l'UE/AIP et ne feront donc pas l'objet d'un report et/ou rattrapage d'heures de cours.

Environmental Management of Accommodation Infrastructures

Présentiel