Study Programmes 2024-2025
TDBH0004-1  
Enjeux et stratégies de la transition touristique
  • Gestion territoriale de la transition touristique
  • Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
Duration :
Gestion territoriale de la transition touristique : 30h Th
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques : 18h Th
Number of credits :
Bachelor's degree in Tourism3
Lecturer :
Gestion territoriale de la transition touristique : Bernard De Myttenaere
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques : Martin Vincent
Coordinator :
Bernard De Myttenaere
Language(s) of instruction :
French language
Organisation and examination :
Teaching in the second semester
Units courses prerequisite and corequisite :
Prerequisite or corequisite units are presented within each program
Learning unit contents :
Gestion territoriale de la transition touristique
Le tourisme fait actuellement face à de nombreuses incertitudes et enjeux liés aux crises socioéconomiques, climatiques et environnementales ainsi qu'à l'évolution de l'offre et de la demande touristiques. Ces changements globaux sont de plus en plus contraignants pour les territoires touristiques et leurs acteurs. En effet, les territoires touristiques sont fortement impactés par ces changements et doivent les intégrer dans leur trajectoire pour pouvoir perdurer.

Le secteur touristique est donc confronté à des exigences de transformations qui impliquent d'importants changements inhérents aux situations de transition, dans lesquelles des activités et pratiques touristiques considérées jusque-là comme légitimes ne peuvent plus être maintenues en l'état aux mêmes endroits et moments. Dans ce contexte, certains territoires touristiques sont engagés dans des processus de transition et tentent d'évoluer, de se transformer, en termes d'organisation et de gouvernance et d'image ou de création d'offre.

Cette UE a pour but de sensibiliser et familiariser les étudiant(e)s aux enjeux de la transition touristique. Dans ce contexte, il s'agit de former les étudiant(e)s aux méthodes et outils du développement durable appliqué au secteur touristique à travers la planification territoriale et sectorielle.

L'approche territoriale mettra en lumière l'importance du rôle des forces vives locales (actions fédératrices et partenariales entre acteurs publics, privés ou associatif à l'échelle du territoire touristique) et des ressources territoriales (ressources naturelles et culturelles) comme facteurs clefs de stratégies territoriales de tourisme durable.
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
Après une introduction qui présente les principaux acteurs du secteur hôtelier et propose un rappel des grands enjeux assosiés à la "transition" dans le secteur touristique, le cours se divise en 3 chapitres :

1. Définition de la gestion environnementale dans le secteur des hébergements touristiques. A partir d'une analyse de la définition de la gestion environnementale, ce chapitre traite de la nature et de la mesure des différents types d'impacts environnementaux.

2. Gestion des ressources et des déchets. Ce chapitre porte d'une part sur l'identification des ressources utilisées dans le secteur des hébergements touristiques et d'autre part sur les filières existantes en matière de gestion des déchets. 

3. Normes, réglements et outils de gestion. Ce chapitre aborde la législation wallonne, les normes ISO et le label Clé Verte et propose de s'approprier ces différentes notions à travers des exercices de mise en situation. 
Learning outcomes of the learning unit :
Gestion territoriale de la transition touristique
 Au terme de cette unité d'enseignement, l'étudiant(e) sera capable :

  • de connaître, comprendre et expliquer les enjeux et effets socioéconomiques et environnementaux de l'activité touristique à travers une approche systémique
  • d'identifier les conséquences du modèle de développement touristique des 30 glorieuses (enjeux sociaux, économiques et environnementaux)
  • de maîtriser les méthodes et outils du développement territorial durable appliqués au secteur touristique.
  • d'analyser des études de cas portant sur des territoires touristiques engagés dans des processus de transition visant à transformer, en termes d'organisation, de gouvernance et de création d'offre touristiques durables.
  • de citer et expliquer les méthodes et outils de planification et gestion territoriale appliqués au secteur touristique.
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
A l'issue du cours, l'étudiant-e sera capable de / d': 
  • Définir la gestion environnementale.
  • Expliquer les enjeux associés à la gestion environnementale des hébergements touristiques.
  • Restituer et expliquer les différents labels vus en classe. Préciser leur domaine d'application.
  • Connaitre le nom et le type de documents qui constituent la documentation légale en matière de gestion environnementale des hébergements touristiques.
  • Connaitre les ordres de grandeur en matière de performance environnementale.
  • A partir de la documentation adéquate, appliquer des critères envitonnementaux issus de normes ou de labels, notamment le label clé verte.
  • Calculer des gains d'énergie de base en matière de consommation électrique ou de performance d'isolation.
  • Proposer des solutions adaptées selon le problème environnemental identifié.
Prerequisite knowledge and skills :
Gestion territoriale de la transition touristique
Introduction au développement durable
Planned learning activities and teaching methods :
Gestion territoriale de la transition touristique
L'accent sera mis sur l'articulation entre approche théorique et pratique via l'analyse de situations et projets touristiques. Ces illustrations pratiques visant à susciter la curiosité dans l'apprentissage seront analysées en ce centrant sur un double objectif : celui de comprendre les principaux enjeux sociopolitiques, économiques et territoriaux du tourisme et d'autre part, celui d'identifier et comprendre les différentes formes d'organisation, les savoir-faire et les modes de gestion des ressources menés dans le cadre de projets touristiques.
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
Exposés théoriques et exercices pratiques. 
Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :
Gestion territoriale de la transition touristique
Présentiel ou distanciel
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
Présentiel
Recommended or required readings :
Gestion territoriale de la transition touristique
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Assessment methods and criteria :
Gestion territoriale de la transition touristique
L'évaluation des compétences se fera sur base d'un examen écrit valant 100 % de la cote finale (même modalités en seconde session).
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
Examen écrit (première et seconde session).
Work placement(s) :
Organizational remarks :
Contacts :
Acteurs et pratiques de la transition des hébergements touristiques
martin.vincent@hers.be