Programme des cours 2023-2024
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ATTENTION : version 2022-2023 de l'engagement pédagogique
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Le temps du repas, moment de développement de l'enfant II
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Durée :
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| Formation à la santé : 24h Th Formation psycho-éducative : 24h Th Formation sociale : 12h Th |
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Nombre de crédits :
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Nom du professeur :
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| Formation à la santé : Michel MAREE
Formation psycho-éducative : Christophe HENNON, Anne KINET Formation sociale : Jessica VAN MUYSEN |
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Coordinateur(s) :
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| Michel MAREE | |||||
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Langue(s) de l'unité d'enseignement :
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| Langue française | |||||
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au deuxième quadrimestre | |||||
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Unités d'enseignement prérequises et corequises :
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| Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme | |||||
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Contenus de l'unité d'enseignement :
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Formation psycho-éducative
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| ? Formation à la santé : (3ECTS) ? Approche du CARE, aspects biomédicaux :) ? Etapes du développement et de la croissance infantile ? Promotion d'une alimentation saine et durable ? Besoins nutritionnels et apports nutritionnels recommandés du nouveau-né né à terme ? La diversification alimentaire (quand, pourquoi, comment ?) ? L'alimentation des enfants de 6 mois à 18 mois et de 18 mois à 6 ans ? L'alimentation des nouveau-né malades ? Les allergies et les intolérances alimentaires ? Hygiène des aliments aux moments de la préparation des repas + lavage des mains ? Critères d'élaboration des menus dans les structures accueillantes d'enfants ? Les étapes de développement et mobilisation motrice (de l'enfant) ? Les prescrits de l'AFSCA et de l'ONE ? Formation psycho-éducative : (1 ECT) ? Le développement psychomoteur de l'enfant au temps des repas (étapes de développement, mobilisation des compétences motrices et sensorielles) ? Développement de l'autonomie motrice au temps des repas et accordance (gestes professionnels) ? Développement cognitif (et du langage) ( stade sensori-moteur, pensée symbolique...) et gestes professionnels pour accompagner l'enfant (accordance) ? Formation sociale : (1 ECTS) ? Différence entre posture professionnelle et posture parentale ? La place du repas dans notre société (approche sociologique) ? L'éducation au goût ? Enjeux relationnels et affectifs lors de la prise des repas ? Enjeux relationnels avec les familles ? Posture du professionnel ? Analyse du développement et mobilisation motrice (de l'adulte) ? Observation et analyse de situations professionnelles Nous mettrons au cœur des réflexions, l'importance de l'alimentation infantile et des conditions dans lesquelles se déroulent les repas en collectivité. Focus sur les enfants de 6 mois à 3 ans |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
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Formation psycho-éducative
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| Les compétences suivantes sont travaillées, les compétences en gras sont certifiées au terme de l'UE ? D'identifier les besoins nutritionnels de l'enfant (contenus des repas, évolution, rythme ...) ? De comprendre les notions importantes concernant l'alimentation afin de répondre au mieux aux besoins des enfants ainsi qu'aux recommandations actuelles en matière d'alimentation équilibrée et de santé à long terme (croissance harmonieuse, développement optimal, prévention de maladies cardio-vasculaires). ? De comprendre les notions en lien avec l'alimentation durable. ? D'identifier les principaux enjeux liés à la notion de durabilité concernant l'alimentation. ? Distinguer les notions de croissance et de développement ; ? Expliquer les principaux facteurs influençant la croissance et le développement ? Appliquer les notions de base en biométrie humaine ; ? Commenter les principales courbes de croissance ; ? Interpréter les courbes de croissance en fonction d'un cas défini ; ? Conseiller les apports nutritionnels adéquat pour un enfant donné ; ? Argumenter à propos du choix du début d'une diversification alimentaire ; ? Expliquer les modifications corporelles chez l'enfant permettant une diversification alimentaire ; ? Conseiller des choix alimentaires pour une diversification alimentaire bien menée ; ? Distinguer les notions d'allergies et d'intolérances ; ? Comprendre les mécanismes de l'allergie et de l'intolérance ; ? Vérifier l'application d'un régime alimentaire pour une allergie ou une intolérance donnée ; ? Vérifier l'application d'un régime alimentaire pour une pathologie infantile donnée ; ? D'évaluer la conformité et l'impact des prescriptions de l'AFSCA et de l'ONE sur la sécurité alimentaire et le bien-être des enfants en bas âge dans les structures d'accueil ; ? De tenir compte des besoins spécifiques de mobilisation motrice des enfants et des adultes afin de favoriser leur participation active et leur bien-être dans les activités quotidiennes ; ? De maîtriser les étapes de développement psychomoteur, et cognitif de l'enfant qui entrent en jeu au moment du repas ; ? De formuler des observations sans interprétations ; ? D'analyser une situation autour du repas en tenant compte de l'évolution cognitive et motrice de l'enfant relative à l'autonomie pendant les temps des repas ; ? Proposer un matériel adapté et individualisé par rapport aux compétences d'un enfant (analyse d'une situation (vidéo-description) ? D'analyser l'évolution de la signification et de la fonction du repas dans la société en mettant l'accent sur les aspects culturels, sociaux et économiques, ainsi que sur les changements de comportement alimentaire. ? D'identifier les principes pédagogiques et pratiques professionnelles concernant l'aménagement de l'espace favorisant un climat serein pour le déroulement des repas, l'autonomie et l'épanouissement de l'enfant. ? Mettre en œuvre les principes pédagogiques et pratiques professionnelles concernant l'aménagement de l'espace favorisant un climat serein pour le déroulement des repas, l'autonomie et l'épanouissement de l'enfant. ? D'analyser les dynamiques relationnelles et affectives qui entourent la prise des repas, en se concentrant sur les interactions sociales, les émotions et les liens familiaux, dans le but de mieux comprendre leur influence sur les habitudes alimentaires et la santé globale de l'enfant. ? D'analyser les pratiques professionnelles concernant l'aménagement de l'espace en ce qui concerne les principes pédagogiques du projet d'accueil, le climat du déroulement des repas, le respect du rythme, de l'autonomie et de l'épanouissement de l'enfant. ? D'analyser des situations professionnelles présentées (vidéo, extraits de textes, partage d'expériences, ...) au regard des repères théoriques abordés. |
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Savoirs et compétences prérequis :
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Formation psycho-éducative
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| Maîtrise des fondamentaux de la langue française Liens avec les contenus de l'UE JEBG ( temps des repas moment de développement de l'enfant 1) |
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Formation psycho-éducative
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| Le cours exploitera des méthodes d'enseignement à la fois" ex cathedra" et interactives Des analyses en classe de documents divers : articles scientifiques, vidéos,... seront également proposées aux étudiants. Démarches méthodologiques En présentiel Au départ de ce que les étudiants ont découvert dans l'UE JEBG et de leurs expériences de stage, les étudiants sont invités à revenir avec des situations observées dans leur vécu de stage (novembre) afin de faire émerger des questionnements autour du temps des repas. A partir de ces questions, les concepts théoriques ciblés seront envisagés. Méthodes : exposés théoriques, lectures et analyse de ressources théoriques, visionnement et analyse de vidéos, travail de recherche. Pour les temps ' « technopédagogiquement » adaptés, des travaux avec consignes seront proposés (lecture et questionnaire - visionnement de vidéos et description+analyse) |
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Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
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Formation psycho-éducative
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| Les cours se donneront en présentiel exclusif les lundis, mardis et mercredi matin et un mercredi après-midi. ( voir horaire). Les temps « technopédagogiquement » adaptés se donnent les mercredis après-midi, les jeudis et vendredis (salle de classe de la conciergerie réservée) |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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Formation psycho-éducative
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| Portfolio de lecture disponible sur le portail My HERS : moodle | |||||
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Modalités d'évaluation et critères :
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Formation psycho-éducative
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| L'UE sera l'objet d'une évaluation unique, appelée « épreuve intégrée » qui prendra la forme suivante : Analyse de situation(s) en se référant aux notions théoriques vues dans le cadre des cours de l'UE et présentation orale d'un dossier d'analyse selon des critères et des indicateurs d'évaluation qui seront communiqués à l'étudiant. En première session, le travail écrit sera remis au début de la session sur moodle (voir horaire) et comptera pour 50% de la note finale certificative. il sera suivi d'une défense orale qui comptera pour les 50% restants. Un temps de préparation avec les questions du jury sera prévu. En seconde session, l'étudiant sera invité à améliorer son travail écrit en tenant compte des remarques émises lors de la consultation de copies, le remettra au début de la session d'août. Si l'étudiant n'a pas remis de travail en première session, voir modalités d'évaluation de la première session. |
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Stage(s) :
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Formation psycho-éducative
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| Garder des traces des observations et des questionnements. | |||||
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Remarques organisationnelles :
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Formation psycho-éducative
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| La présence aux cours en présentiel s'avère un atout fondamental pour s'assurer de la maîtrise des compétences visées par ce module | |||||
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Contacts :
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Formation psycho-éducative
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| anne.kinet@hers.be
michel.maree@hers.be jessica.vanmuysen@hers.be |
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Notes en ligne :
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 | Cours du 29 mars: exercices formatifs d'application Exercices formatifs qui vous permettront d'appliquer des notions théoriques vues au cours. Corrections au cours du mardi 2 avril |
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| Cours du jeudi 04 avril: exercices formatifs Outre l'exercice proposé, je suis à votre disposition pour vous aider à débuter votre épreuve intégrée certificative du mois de juin. Pour celles qui ne seraient pas disponibles cet après-midi, n'hésitez pas à m'envoyer un courriel. J'y répondrai dans les meilleurs délais! Bon travail! Michel Marée |
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| Exercices formatifs cours à distance du 27 mars Application de notions théoriques développées aux cours des lundi 25 et mardi 26 mars |
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| La diversification alimentaire Aspects théoriques et pratiques de la diversification alimentaire |
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| Les préparations pour nourrissons et de suite Passage en revue des différents laits pour nourrissons et de suite |
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| Les recommandations nutritionnelles et alimentaires pour les nourrissons de 0 à 6 mois Les courbes croissance Notions d'âge statural et de poids relatif normal |
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| Notions de diététique des enfants malades Présentation des principales pathologies à conséquences alimentaires pouvant être rencontrées en milieux d'acceuil pour jeunes enfants |
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| UE JEBH AA "temps des repas, moment de développement de l'enfant, aspect santé Rappel bases de la nutrition et de la diététique et objectifs de l'AA |
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